La Molisana durum pizzaliszt 1kg
Összetevők
durumbúza dara (semola di grano duro)
A La Molisana pizzalisztet kifejezetten a dél-olaszországi hagyományoknak megfelelően, durum (kemény) búzából állítják elő, szemben a klasszikus nápolyi pizzához használt lágybúza "tipo 00" liszttel.
Összetétel: Kizárólag egy forrásból származó, olasz keménybúzából készül ("solo grano"), ami garantálja az alapanyag tisztaságát.
Őrlés: Kőmalomban őrlik újra, finomabb, egységesebb szemcseméretet kapva (más néven semola rimacinata), ami segíti a tészta rugalmasságát.
Péksütemény típusa: Ideális vékony, ropogós szélű pizza, valamint rusztikus kenyerek és desszertek készítéséhez.
Fehérjetartalom: Magas fehérjetartalma segíti a tészta megfelelő szerkezetének kialakulását és a jó hidratálási képességet.
Beszélgetés
Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!
Csak regisztrált felhasználók tehetnek közzé bejegyzést. Kérjük, jelentkezzen be vagy regisztráljon.